É uma árvore de porte médio, comprovadamente originária da Ásia. Dela se usa as folhas e as cascas. Tida como excelente fonte tonificante e excitante, é intensivamente receitada pelas nutricionistas, pelo fato de ajudar no emagrecimento e acelerar o metabolismo. Seu uso no ocidente ganhou força sobretudo adicionada às receitas doces.

Suas propriedades remetem ao auxílio das mais diversas funções de nosso organismo, sendo que sua utilização tem crescido gradativamente. Em países como China, Ceilão e Índia; a muito tempo é principio ativo da culinária, não se restringindo apenas às receitas doces. A tendência é que por aqui ocorra o mesmo. Sendo assim, devemos procurar receitas indianas e chinesas usando canela.